Вы здесь

Почему еда должна быть натуральной

Працивилизации: 
Согласно Аюрведе, практически вся еда, которую мы едим, должна быть максимально свежей и только что приготовленной. Только тогда мы будем полны сил и здоровы.

Дар природы

свежие овощи

Идеальное питание, с точки зрения Аюрведы, это съедать то, что буквально только что дала вам природа. То есть человек с утра подоил корову, нарвал зелени на огороде,  собрал овощи и ягоды, намолол муки из зерен пшеницы, испек лепешки, достал мед из сот – и все это тут же ест, пока оно совсем свежее, прямо с грядки или с пылу-жару.

В принципе, с точки зрения биологии, эта древняя наука совершенно права. Наше тело строится только из того, что мы едим и пьем. И чем свежее и полезнее наша пища, тем «свежее» мы, тем здоровее наши органы и тем больше у нас сил и энергии.

Многие люди это понимают и сами выращивают зелень и овощи, заводят пчел, стараются есть все «свое». Сейчас даже появилась новая тенденция – люди работают удаленно, получают приличную зарплату, но при этом уезжают в глушь, где параллельно понемногу занимаются сельским хозяйством.

И это очень хорошая тенденция. Правда, всем, кто увлекся натуральным хозяйством надо знать, что если вы хотите быть здоровым, оно действительно должно быть натуральным. Потому что многие садоводы и огородники используют огромное количество химических удобрений и средств против сорняков и вредителей. Выращенные таким образом овощи уже не назовешь здоровыми и экологически чистыми, и вместо пользы они могут причинит вред.

Это же, к сожалению, относится к большинству овощей, которые мы покупаем в магазинах. И не только овощей – сейчас химия плотно вошла в наш рацион питания.

Консерванты, стабилизаторы, загустители, красители, ароматизаторы и т.д. – все это теперь составляет огромную часть нашей еды. Неудивительно, что у современных людей есть множество проблем со здоровьем.

Сделай сам

еда на плите

Как мы можем противостоять засилью вредной еды? Ведь не у всех есть возможность заводить пчел и выращивать огурцы самим. Да и одними овощами сыт на будешь, все равно мы должны покупать другие продукты. Однако кое-что мы может сделать для себя и питаться согласно Аюрведе.

Во-первых, надо искать максимально натуральную еду. В больших городах, например, есть фирмы, которые специализируются в доставке на дом фермерских продуктов. Причем иногда они не дороже магазинных, потому что закупаются напрямую у производителя.

И с утра вам будут доставлять на дом свежее молоко, овощи, рыбу из рыбхозяйств и т.п.

Если нет такой возможности, то продукты лучше покупать на рынке, который есть в любом, даже самом маленьком городке. Там всегда есть ряды для местных жителей, которые продают излишки – молоко, мед, овощи, речную рыбу, яйца и т.п.

Часто они продают что-то даже дешевле, чем в магазине, особенно перед закрытием рынка или остатки. Старайтесь приобретать большинство продуктов именно в таких местах.

Во-вторых, старайтесь не покупать еду, которую уже кто-то готовил. И речь идет не о магазинных салатах, а о совсем другом. Часто люди что-то покупают, совершенно не задумываясь, из чего оно состоит – дешевые торты, конфеты, йогурты, пельмени, консервы, сосиски и т.п. – практически все.

Однако самая здоровая еда – это еда, которую ты приготовил сам, причем буквально только что. И это касается всего – и хлеба, и пряников, и йогуртов, и майонеза, и паштетов и т.п.

То есть покупать надо не печенье, а муку, из которого можно его испечь, не йогурт, а молоко и закваску, чтобы сделать его самим.

Конечно, современным людям некогда самим заниматься целыми днями готовкой и выбирать на рынке самые свежие продукты. Но, увы, иного способа питаться правильно и здоровой пищей практически нет. Можно попытаться хотя бы частично разгрузить свой организм и хотя бы иногда следовать этим правилам. Это тоже принесет пользу. Попробуйте хотя бы в выходные сами испечь пряники или сделать полезные конфеты из какао, орехов и сухофруктов. И даже один день без магазинной еды поможет вам стать чуть-чуть более здоровым.

Об авторе:

Наталья Трубиновская - исследователь, редактор «Хронотона». Почта: trubinovskaya@yandex.ru

Ищет следы працивилизаций, снимается в качестве эксперта на ТВ, пишет статьи. На нашем сайте вы можете прочесть и посмотреть видеоотчеты об экспедициях в Египет, Италию, Кипр, Индию, Крит, на Урал, Заполярье и т.д.

Все статьи Натальи Трубиновской

Поделитесь своим мнением: